【8品1,571円/調理時間50分】2018/10/17のつくりおき

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3口コンロの内2ヶ所しか使わなかったので、空いてた1ヵ所で本当ならあと2品くらい煮物が作れたんだけど…食材がなかった(´・_・`) そろそろまた業務スーパーに行かなきゃ。
 
 
2018/10/17のつくりおき

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献立

  • 鶏のからあげ
  • にんじんしりしり
  • 炒りこんにゃく
  • 豆いも
  • 豚肉とピーマンの塩カレー炒め
  • ピーマンのとろろ昆布和え
  • ブリの照り焼き
  • 竹輪の磯辺揚げ風

材料

鶏もも肉 2枚 ビッグで100g85円 559
日清フーズ から揚げ粉 100g 1/2袋 ビッグで88円 44
鶏のからあげ 603
人参 1と1/2本 ビッグで3本160円 80
ツナ缶 1つ 貰いもの
にんじんしりしり 80
板こんにゃく 2枚 ビッグで1枚44円 88
炒りこんにゃく 88
さつまいも 1本 ビッグで85円 85
水煮大豆 1袋 ビッグで57円 57
豆いも 142
豚こま 1パック ビッグで100g96円 270
人参 1/2本 ビッグで3本160円 27
ピーマン 2コ ビッグで1袋104円 42
豚肉とピーマンの塩カレー炒め 338
ピーマン 1袋 ビッグで1袋98円 98
とろろ昆布 1/3袋 ビッグで1袋98円前後 33
ピーマンのとろろ昆布和え 131
ぶり 3切 ビッグで見切品50%off 128
ブリの照り焼き 128
ちくわ 1袋 ビッグで61円 61
竹輪の磯辺揚げ風 61
つくりおき8品計 1,571

調理器具

調理手順 ※調理時間 50 分

  1. ピーマンは全量を千切りにして2個分と5個分とに分けて保存用タッパーに入れる。5個分の方に軽く蓋をして600wの電子レンジで4分間加熱する。
  2. さつまいもは1cmに切りシリコンスチーマーに入れ、水にさらしておく。
  3. 小フライパンにツナ缶を油ごと入れておく。
  4. 人参は全量をスライサーで千切りにし、1/2本分はピーマン2個を切り分けたタッパーに入れておく。残りの1と1/2本分はツナ缶を入れた小フライパンに入れ、火にかけておく。
  5. 豚肉は食べやすい大きさに切り入っていたトレーに戻す。
  6. 鶏もも肉を一口大に切り、から揚げ粉をなじませる。馴染んだらオーブンの金網に乗せておく。
  7. じゅん
    肉用まな板の出番はここで終了。片付けてOK
  8. ピーマンのレンチンが終わったらさつまいもの水を捨て、電子レンジ600wで5分間加熱。取り出したピーマンはとろろ昆布とごま油5ccを和えて完成。
  9. 大フライパンにサラダ油15ccを熱しておく。
  10. 豚肉に酒・片栗粉各30cc、醤油5ccを加えよく混ぜて、大フライパンに広げて色が変わるまで炒める。
  11. じゅん
    炒めるといってもずっと箸で動かさず、焼き色がついたなってタイミングで2回くらい動かせばOK
  12. 小フライパンの人参がしんなりしてくる頃なので、醤油・みりん各8ccと和風だしの素少々で味付けをして白ごまを振ったら人参しりしりの完成。
  13. 空いた小フライパンをざっと洗い、こんにゃくを一口大に手でちぎって入れる。ひたひたになるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰から2分茹でてざるにあげる。小フライパンに戻してこんにゃくの表面が乾くまで時々こんにゃくを動かしながら乾煎りする。
  14. さつま芋のレンチンが終わるころ。終わればざるにあげ、空いた電子レンジで鶏もも肉を唐揚げモードで揚げ焼く。
  15. 大フライパンの肉の色が変わる頃。千切りにして取り分けていた人参とピーマン、水100ccを加え、蓋をして水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。
  16. さつま芋を中ボウルに移し、水煮大豆もざるにあげ水を切り、中ボウルに加えておく。
  17. 大計量スプーンに醤油20cc・みりん15ccを合わせておく。
  18. 乾煎りしていたこんにゃくがいい頃合いになってくる頃。胡麻油15ccと輪切り唐辛子を加えて白い泡がいっぱいになるまで更に炒り、大計量スプーンに合わせた調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成。
  19. 大フライパンの水気が減りいい頃合いになるころ。蓋をあけ、鶏がらスープの素10ccとカレー粉5ccを加え、炒め合わせたら完成。
  20. 大フライパンを洗い、サラダ油20ccを入れ火にかける。小フライパンもざっと洗い、サラダ油10ccを入れ、火にかける。
  21. 中ボウルに入れたさつま芋と水煮大豆に片栗粉30ccを加えてまぶし、大フライパンに傘ならないよう広げて焼く。
  22. ぶりを半分の大きさに切り、小フライパンで両面色目がつくまで焼く。
  23. 大計量スプーンに水・醤油・みりん各15ccと和風だしの素少々を合わせておく。
  24. 空いた中ボウルに醤油・みりん各30cc、はちみつ20ccを合わせておく。
  25. ブリの両面が色よく焼けたら大計量スプーンに合わせた調味料を加え、照り焼いたら完成。
  26. 大フライパンのさつま芋と水煮大豆に焼き色がついたら中ボウルに合わせた調味料を絡め、火を止め、黒ゴマをふって完成。
  27. 小フライパンは洗ってサラダ油10ccを熱しておく。
  28. ちくわを縦半分、横3等分に切り、中ボウルに入れ、小麦粉・片栗粉・水各20cc、青さ適量を加え混ぜる。小フライパンで両面焼いたら完成。
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