【11品1,826円/70分】2019/2/27のつくりおき

献立

• サンマの梅煮
• 煮かぼちゃ
• ブリの照り焼き
• サバの明太焼き
• ピーマンのサッパリ漬け
• きのことベーコンのバター醤油炒め
• 人参しりしり
• 大豆のチリコンカン
• ちくわの磯部揚げ風
• 牛肉炒め
• ほうれん草の胡麻和え

材料

調理器具

• 圧力鍋
• 中鍋
• 小フライパン
• 中ボウル
• 大フライパン
• マイヤー 電子レンジ圧力鍋

調理手順　※調理時間 70分

1. 生姜１片を薄切りにして圧力鍋に入れる。水・酒各100ccと醤油45cc、みりん30ccを加えておく。サンマの頭と尾を切り落とし、4～5等分に筒切り。内臓を取り除き、流水で洗い流して調味料の入った圧力鍋に入れる。蓋をして火にかけ、加圧されたら弱火にし20分煮込んで完成
2. 中鍋に水200cc、砂糖・酒・醤油・みりん各30ccを入れる。かぼちゃを一口大に切り、皮を下にして中鍋に入れ、落し蓋をして中火で15分煮込んだら完成
3. 小フライパンにごま油15ccを熱しておく。ブリを半分の大きさに切って両面に焼き色がつくまで焼く。
4. サバ明太を4～5等分に切り、魚焼きグリルの漬け魚モードで焼く。焼いたら完成。
5. 醤油・みりん各10ccと顆粒和風だしの素少々を混ぜ、小フライパンのブリに焼き絡めたら完成。
6. 空いた小フライパンをザッと洗い、ツナ缶を入れる。人参２本をスライサーで千切りにして上に乗せ、火にかけておく。
7. ピーマンを洗って半分に切り種を取り、一口大に乱切りにしておく。
8. 小フライパンの人参がしんなりしてくる頃。醤油･みりん各10cc、顆粒和風だしの素5ccを加えて水分がなくなるまで炒めたら完成。
9. 魚焼きグリルのサバ明太が焼きあがる頃。取り出してアルミホイルを敷いてピーマンを乗せ、オーブントースターモードで8分焼く。
10. 小フライパンをザッと洗ってバター10gを火にかけておく。
11. ベーコン1/2ブロックを細切りにして小フライパンに入れて炒める。ぶなしめじとえのきの石づきを切り落として小房に分け、小フライパンに加えて炒める。
12. タッパーに醤油30cc、みりん15cc、顆粒和風だしの素3cc、酢20cc、ごま油5ccを入れておく。
13. 奥コンロの煮かぼちゃが出来上がる頃。中鍋をザッと洗ってニンニクチップ数枚を砕きながら入れ、オリーブオイル20ccを加えて火にかける。
14. 残りのベーコン1/2コを1cm角に切る。人参1本、玉ねぎ1/2コも同様に1cm角に切る。中鍋からにんにくのいい匂いがしてくる頃なので、1cm角に切ったベーコンと人参、玉ねぎを加えてベーコンが色づくまで炒める。
15. 小フライパンのきのこがしんなりとしてくる頃。醤油5ccを加えて炒め合わせたら完成。
16. 中鍋のベーコンが色よくなってくる頃。水煮大豆とカットトマト缶、コンソメ顆粒10cc､水100cc、塩コショウ少々を加え、15分煮込んだら完成。
17. 空いたフライパンはザッと洗ってごま油15ccを入れて熱しておく。中ボウルに片栗粉・薄力粉・水各20cc、青さ適量、塩少々を入れてぐるぐる混ぜておく。ちくわを縦半分、横3～4等分に切り、ボウルの衣と和え、小フライパンで両面焼いたら完成
18. 左コンロのサンマの梅煮が出来上がる頃。大フライパンに下味付きの牛肉を入れ、火が通るまで炒めたら完成。
19. 魚焼きグリルのピーマンが焼きあがる頃。調味料を合わせたタッパーに入れてかき混ぜ、白ごまをひねりながら加えたら完成
20. ほうれん草を4cmくらいの長さに切ってよく洗う。マイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れ、電子レンジ1000wで4分加熱する。加熱が終わったら水に放ち、ギューッと水気を絞ってタッパーに移す。砂糖･醤油各5ccを和え、全体に調味料が行き渡ったらすりごま30ccを和えて完成