【5品1,286円/調理時間30分】2018/10/26のつくりおき＋ひじき煮

今回は主にメイン料理を。コンロ２ヶ所だけを利用してつくりました。

献立

• きのこのハリハリ漬け風
• わらさの黒胡椒焼き
• 塩さばパリパリ
• 田づくり
• 豚肉とキノコの焼肉炒め

＋ ひじき煮 （つくりおきで冷凍保存しておいたもの）

材料

調理器具

• 小フライパン
• 大フライパン
• 米研ぎ用ボウル

調理手順　※調理時間

1. 切干大根を米研ぎ用ボウルの中に入れ、たっぷりの水を加えて戻す。
2. 塩さばを食べやすい大きさに切り、酢・醤油各15ccにつけておく。
3. わらさは食べやすい大きさに切り、塩をふりかけておく。
4. 小フライパンに塩無添加 健康たべる小魚と生くるみを入れ、火にかける。時々フライパンを動かしながらくるみと小魚がカリッとローストされるまで炒める。
5. ぶなしめじとえのき1株は根元を切り落とし小房に分け大フライパンに入れ、酒20ccを加えて蓋をして火にかけておく。
6. 生姜を千切りにして保存容器に入れ、酢・みりん各30ccと醤油20ccを入れておく。
7. エリンギは根元を切り落とし半分の長さに切り、拍子切りする。えのき1株は根元を切り落とし半分の長さに切っておく。
8. 豚肉を食べやすい大きさに切っておく。
9. 大フライパンのぶなしめじとえのきがしんなりしてる頃。蓋を開け、水分が少なくなるまで炒りつけ、生姜と調味液を入れた保存容器に入れ和える。
10. 空いた大フライパンにサラダ油15ccを熱し、豚肉を色が変わるまで焼く。
11. 小フライパンの塩無添加 健康たべる小魚と生くるみが色よくローストされてくる頃。一度保存容器に移し、空いたフライパンに砂糖・醤油各30cc、みりん45ccを入れてとろみがつくまで火を入れる。とろみがついたら塩無添加 健康たべる小魚と生くるみを戻し入れ、手早く絡めたら出来上がり。
12. 小フライパンをざっと洗い、サラダ油15ccを熱する。
13. 下味をつけた塩さばに片栗粉20ccをまぶし、小フライパンで両面色よく焼く。
14. 豚肉の色が変わってくる頃。エリンギとえのきを加えて炒める。きのこがしんなりとしてきたら焼肉のたれを適量加えて炒め合わせたら完成。
15. 切干大根の水気をギュッと絞り、食べやすい長さに切ったら生姜とえのき、ぶなしめじの入った保存容器に加えて和えたら完成。
16. 小フライパンの塩さばが焼き上がる頃。フライパンが空いたらサラダ油15ccを加えて火にかけておく。
17. わらさの水気をキッチンペーパーで拭き取り、粗挽き黒胡椒をたっぷり目にかける。薄力粉をまぶし、小フライパンで両面色よく焼く。
18. わらさが両面焼けたら水・酒・みりん・醤油各20ccを加え、照り絡めたら完成

コンロ１ヶ所とレンジ＋グリルが空いているので、作ろうと思えばあと２～３品は同じ時間で余裕で作れると思います。

しかし茶色いな(笑)　まぁ今冷蔵庫にあるストックと合わせるとちょうどいい感じにはなるのですが。

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