【6品870円/調理時間40分】2018/11/4のつくりおき①

献立

• ピーマンとしめじのおかか和え
• かぼちゃ煮
• 切干大根と大豆のトマト煮
• 炒りこんにゃく
• なすとパプリカの甘酢炒め
• ブロッコリーの塩昆布和え

材料

調理器具

• 中鍋×2
• 小フライパン
• マイヤー 電子レンジ圧力鍋
• ざる

調理手順　※調理時間 40

1. 切干大根を水につけて戻す。
2. こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎり小フライパンに入れ、ひたひたに浸かるくらいの水を加えて火にかける。
3. 中鍋に水150cc、酒・砂糖・醤油・みりん各20ccを入れて火にかける。かぼちゃを入れて落し蓋をして15分タイマーをかけて煮たら完成。
4. ブロッコリーを小房に分けマイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れてざっと洗い、電子レンジ1000wで5分加熱する。
5. 玉ねぎとベーコンを8mm角くらいに切る。
6. こんにゃくを茹でる湯が沸騰して２分経つころ。こんにゃくをザルにあげ、空になった小フライパンに戻し乾煎りする。
7. 中鍋にオリーブオイル15ccと玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
8. 揚げなすを耐熱ボウルに入れて電子レンジ600wで2分加熱する。
9. 切干大根を食べやすい長さに切る。水煮大豆をザルにあげて水気を切っておく。
10. こんにゃくの表面が乾いてきている頃。ゴマ油をひとまわしこんにゃくにかけ、ブクブクと泡が出てくるまで炒める。。
11. ピーマンを半分に切り種を取り除きせん切りにする。ぶなしめじの石づきを切り落とし、小房に分けておく。
12. 中並べて炒めるベーコンからいい匂いがしてきたら切干大根と水煮大豆、ホールトマト缶、鶏ガラスープの素10ccを加える。水80ccをホールトマト缶に入れ、缶の中に残ったトマトを溶かしながら中鍋に加え、ホールトマトを潰す。15分タイマーをかけて煮込めば完成。
13. こんにゃくに砂糖15cc、醤油20cc、みりん10cc、輪切り唐辛子適量を加えて水分がなくなるまで炒めたら完成。
14. ブロッコリーのレンチンが終わってマイヤー 電子レンジ圧力鍋が開けられるころになっているはず。塩昆布とゴマ油ひとまわしを加えて和えたら完成。
15. 空いた小フライパンに千切りにしたピーマンと小房に分けたぶなしめじ、水・醤油・みりん各15cc、和風だしの素10ccを加えて蓋をして火にかける。
16. パプリカを一口大に切り、揚げなすを半分の大きさに切る。
17. 小フライパンのピーマンとぶなしめじがしんなりしてきたら蓋を取る。水気が少なくなってきたらかつお節一掴みを加える。汁気がなくなれば完成。
18. 空いた小フライパンにゴマ油10ccを熱し、パプリカと揚げなすを入れ炒める。砂糖・酢各15cc、醤油20ccを絡めたら完成

お昼ごはんの時間になったので一旦ココで終了。あと少しあるので第２弾で