【5品662円/調理時間35分】2018/11/4のつくりおき②

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お昼ごはんの時間になってしまって一気に作れなかったので第2弾です。
2018/11/6のつくりおき②

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献立

  • 肉巻きポテト
  • キャベツと大根の梅肉サラダ
  • 枝豆とひじきの鶏バーグ
  • きんぴらごぼう
  • 卵焼き

材料

じゃがいも 2コ ビッグで1コ8円 16
豚ロース肉 2枚 ビッグで見切品30%off 179
肉巻きポテト 195
キャベツ 1/4カット 貰いもの
大根の皮 1本分 他のレシピで剥いたもの
キャベツと大根の梅肉サラダ 0
枝豆 一掴み 業務スーパーで500g200円 20
ひじき 一掴み 業務スーパー
鶏胸肉 1枚 ビッグで見切品10%off 136
半丁豆腐 1つ ビッグで3つ84円 28
枝豆とひじきの鶏バーグ 184
泥ごぼう 1本 ビッグで104円 104
人参 1本 ビッグで1本39円 39
きんぴらごぼう 143
7コ ビッグで10コ198円 140
卵焼き 140
つくりおき5品計 662

調理器具

我が家の2段焼きオーブンは石窯ドーム

1段しかないよって場合は2回に分けるかグリルにオーブンモードがあればそちらを使えます(*´∀`)
フードプロセッサーがない場合は最初からひき肉を買えばOK!ケド時短&節約になるから買っても十分元が取れちゃうと思うな。

下準備

  • ひじきを米研ぎ用ボウルに入れて水を加え戻しておく。
  • オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく

調理手順 ※調理時間

  1. 豆腐をキッチンペーパーにくるみ電子レンジ600wで1分半加熱する。
  2. 中ボウルにケチャップ30cc、中濃ソース15cc、片栗粉10cc、コンソメ顆粒5cc、塩・粗挽き黒胡椒・ナツメグ少々を入れておく。
  3. 豚ロース肉を適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れミンチにする。調味料の入った中ボウルに入れ、よくこねたら冷蔵庫で休ませておく。
  4. じゃがいもの皮をむいて1cmくらいの太さに切り水にさらす。シリコンスチーマーに入れて電子レンジ600wで4分加熱する。
  5. 鶏胸肉を適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れてミンチにする。
  6. 中ボウルにミンチにした鶏胸肉とレンチン水切りをした豆腐、醤油15cc、砂糖7cc、和風だしの素5ccを加えてこねる。水に浸しもどしたひじきと枝豆を加えて更にこねる。
  7. じゅん
    途中電子レンジの加熱が終わるので、オーブン200℃で余熱をしておきます。
  8. オーブンシートを敷いたオーブン天板に一口大に整形しながら並べていく。
  9. レンチンしたじゃがいもに片栗粉適量をまぶし、冷蔵庫で寝かせていた肉ダネをつけてオーブンシートを敷いたオーブン天板に並べていく。
  10. 余熱のできた200℃のオーブンで15分焼いたら完成。
  11. ごぼうを千切りにして水にさらしておく。人参もせん切りにする。
  12. 大フライパンにゴマ油15ccと輪切り唐辛子適量を熱し、千切りにしたごぼうと人参を炒める。しんなりしてきたら砂糖15ccを加えて更に炒める。醤油20ccとみりん15ccを加え、水分がなくなるまで炒めたら完成。
  13. 炒めている間並行してキャベツをざく切りに、大根の皮を2cm幅くらいに切る。切ったキャベツと大根の皮はストックバックに入れて少量の塩を入れて揉み込む。梅干し2個を種を取り除き包丁でたたいて、みりん15ccと共に加えて混ぜる。おかか一掴みを加えて全体的に混ぜたら完成
  14. 小ボウルに卵を割り入れ、砂糖50cc、塩少々を混ぜ合わせる。卵焼き器にサラダ油を熱し、卵焼きを3つ作る。一口大に切る。

卵焼きは一口大に切った後、すきまをあけて金属トレーにのせてラップをして冷凍庫へ。固まり次第タッパーに移して保存します。お弁当箱に入れるときは冷凍のままinでOK

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